文 广东省药膳食疗专业委员会常委、广州市荔湾区中医院院长 沈坚华 花旗参浮小麦炖竹丝鸡 用料：花旗参3g，浮小麦10g，石斛3g，竹丝鸡150g，姜片适量 适用人群：虚火炽盛，烦躁失眠，口干舌燥，消渴，咽干者；或兼见血虚表现者如面色萎黄等。 注意事项：脾胃虚寒者不宜服用。 百麦安神饮 材料：小麦、百合各25克，莲子肉15克，大枣2个，甘草6克。 适用人群：可治心烦易燥、失眠多梦、神志不宁、心悸气短、多汗等症。 注意事项：脾胃虚弱，腹满便溏者不宜服用。 麦冬莲子粥 材料：百合15g，莲子肉15g，粳米、盐适量。 制作要点：将百合、莲子肉及粳米洗净后放入锅内，加1000ml清水煮至米开及莲子熟烂，加适量盐调味即可食用。 适用人群：心烦易燥、失眠多梦者。 注意事项：外感及湿热者不宜服用。
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