健康时报记者 薛 京 戴志悦■新闻背景 杰里米·尼科尔森：英国伦敦帝国学院生物分子医学系主任 范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全副教授 西木：中国保健专家委员会副主任委员，健康管理专家 中国南方人的饮食非常多样，其中富含植物蛋白，含盐量也少，这些都是有利健康的饮食结构。 "行人难过酸野摊" 对此，中国农业大学教授范志红指出，广西人酸菜的腌方法比较独特，他们是先在果蔬中放入醋，而不是先加盐腌制，吃之前再放入盐。

健康时报记者 王旖含

美国患癌男孩成"抗癌专家" 健康时报记者 赵晴晴 俗话说，"久病成医"。美国一名20岁的患癌男孩可以说把这种抗病精神发挥到了极致。 乔什的顽强不息无疑让人钦佩。面对病魔的肆虐，除了信任医生、积极配合医生治疗，难道很多病友就不能再做些什么吗？

健康时报记者 王志胜

关掉多汗者的"出汗开关" 健康时报特约记者 艾 素 健康时报记者 戴志悦 我们为您出一招，趁天气还凉快，去空军总医院新成立的多汗门诊瞧瞧吧，那里的医生会帮你把"出汗开关"关掉。 多汗症的发病率约为2%～4%，有家族史的发病率达20%～30%。各医院接诊的手术患者平均年龄为25岁左右。

上海交通大学医学院附属第九人民医院 吴莹琛 受访专家：上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任 张美芳 春末夏至，又到了茭白上市的季节。茭白是江南特有的水生蔬菜，属"水八仙"之一，与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜"。

下面是我写给大学生读物的一段内容，请大家提提意见！ 如何面对女生的强势

昨晚7时到12时，又有很多志愿者从前线运送回来30多名伤员，几位专家一直在急诊、骨科参与救治，工作到今天凌晨。

头皮裂伤 风心病地震伤员伍新菊女1967-1-1汉族地方人员120胰胆病区护理单元27L1 2骨折地震伤员 5

陆超男1981-1-1汉族地方人员120消化一病区护理单元31左髌骨 左腓 2风心病 第一掌腕关节脱位地震伤员刘开会男1934-1-1汉族地方人员120肝胆病区护理单元61桡骨脱位地震伤员

中孕什邡(地震伤员)雷倩女

512大地震纪实作者：张虎军 第2节【门诊楼前伤员不断送来】

（5.12下午6：30，下起小雨，医护人员紧急运送伤员）（把伤员送入军用帐篷救治）（成都军区总医院曹勇院长亲自指挥）

大地震灾后的学校心理辅导-教师指导手册 邓明昱教授 王友平教授 李建明教授 国际华人医学家心理学家联合会国际中华应用心理学研究会 （根据台湾大学921灾后心理复健小组制订的手册整理） 我们特别推荐目前在美国实施多年且颇具成效的「危机事件压力管理」（Critical Incident Stress Management, 简称C.I.S.M.）模式。教师可以通过团体讨论的形式，引导学生在灾后对自己的心理进行重建。 目次 一、灾后的身心反应二、在帮助别人之际，别忘了照顾您自己三、教学场景下的辅导原则 四、心理创伤行为检测表 一、灾后的身心反应 一、灾难后会经历到的情绪与身体症状 1、情绪反应 2、身体症状 二、疏解情绪与缓和身体症状的方法 三、重大创伤后压力症候群 1. 灾难的再次经验：指创伤事件不断地被一再经历，例如： 2. 逃避反应：指持续逃避和此次灾害有关的刺激或情境，例如： 3.